タイトル通りですが、
結論からいうと、Unityってよりxcodeでの設定が悪かったようです
iOS10ではカメラアクセスなどの目的を明示しないと強制終了する - Qiita
アプリ開発ブログ(仮): プライバシー設定をplistにしとかないと落ちる
↑こちらのサイト様たちのご指摘通り、
Info.plistに下記を追加する必要があります。
Privacy - Camera Usage Description
Photo Library Usage Description
値は、なにかそれっぽいメッセージを。
■ key一覧
[iOS 10] 各種ユーザーデータへアクセスする目的を記述することが必須になるようです | Developers.IO
【おまけ】
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定番ですが、ひよこちゃんのやつです。